한국기행에서 소개된 부산 금정산성 막걸리가 시청자들의 관심을 모으고 있습니다. 부산 금정산 자락에 위치한 산성마을에는 무려 500년 전통을 이어온 막걸리가 있는데요. 단순한 지역 막걸리가 아니라 대한민국 민속주 1호로 지정될 만큼 역사와 전통을 인정받은 술입니다.
특히 최근에는 부산 여행객뿐 아니라 전국의 전통주 애호가들까지 찾으면서 택배 주문 문의도 늘고 있습니다.
500년 동안 이어져 온 금정산성 막걸리
금정산성 막걸리의 역사는 조선시대까지 거슬러 올라갑니다.
부산 금정산성마을은 예로부터 농사가 쉽지 않은 산간 지역이었습니다. 주민들은 부족한 생계를 해결하기 위해 집집마다 막걸리를 빚기 시작했고, 그 전통이 지금까지 이어져 오고 있습니다.
심지어 조선시대 금주령이 내려졌던 시기에도 막걸리 제조가 계속 이어졌다고 전해집니다.
이러한 역사적 가치를 인정받아 금정산성 막걸리는 대한민국 민속주 1호로 지정됐으며 현재까지도 전통 제조방식을 고수하고 있습니다.
금정산성 막걸리가 특별한 이유
이 막걸리의 가장 큰 특징은 전통 누룩에 있습니다.
일반 막걸리 공장에서 사용하는 기계식 누룩이 아니라 직접 만든 전통 누룩을 사용합니다.
특히 국내산 통밀을 빻아 찐 뒤 베보자기에 싸고 발로 밟아 만드는 '족타식 누룩' 제조법을 유지하고 있습니다.
이 과정을 거친 누룩은 짚 위에서 자연 발효되며 특유의 깊은 향과 풍미를 만들어냅니다.
그래서 일반 막걸리보다 누룩 향이 진하고 산미가 강한 것이 특징입니다.
15대째 이어온 전통 양조장
현재 금정산성 막걸리는 15대째 전통을 이어오고 있는 양조장에서 생산되고 있습니다.
최근에는 16대 후계자도 양조 과정에 참여하면서 가업을 이어가고 있다고 알려졌습니다.
500년 동안 한 가문이 전통 제조 방식을 지켜오고 있다는 점도 많은 사람들이 금정산성 막걸리를 찾는 이유 중 하나입니다.
금정산성 막걸리 맛은 어떨까?
금정산성 막걸리는 일반 시중 막걸리와 차이가 있습니다.
특징
- 진한 누룩 향
- 강한 산미
- 깊은 발효 풍미
- 살아있는 효모
생막걸리 형태로 판매되기 때문에 시간이 지나면서도 발효가 계속 진행됩니다.
전통주를 좋아하는 사람들 사이에서는 "옛날 막걸리 본연의 맛을 느낄 수 있다"는 평가를 받고 있습니다.
금정산성 막걸리 주문 방법
부산까지 직접 방문하지 않아도 택배 주문이 가능합니다.
공식 판매처를 통해 전국 배송이 가능하며 주문 전 재고와 배송 가능 여부를 확인하는 것이 좋습니다.
주문 문의
☎ 051-517-6552
☎ 051-517-0200
금정산성 막걸리 가격
현재 판매 가격은 다음과 같습니다.
6병 세트
- 19,000원
10병 세트
- 27,000원
※ 배송비는 별도일 수 있으며 판매 정책에 따라 변경될 수 있습니다.
금정산성 막걸리 양조장 위치
직접 방문 구매를 원하는 경우 아래 주소로 방문하면 됩니다.
📍 부산광역시 금정구 산성로 453
금정산성 관광과 함께 방문하는 여행객도 많으며 연중 운영되고 있어 부산 여행 코스로도 인기가 높습니다.
한국기행 부산 500년 막걸리 총정리
이번 한국기행에 소개된 금정산성 막걸리는 단순한 전통주가 아닙니다.
500년 동안 이어져 온 양조 기술과 족타식 누룩 제조법, 그리고 대한민국 민속주 1호라는 상징성을 갖춘 부산의 대표 전통주입니다.
직접 부산 금정산성마을을 방문해 구매할 수도 있고 택배 주문도 가능해 집에서도 500년 전통의 맛을 경험할 수 있습니다.
전통 막걸리를 좋아한다면 한 번쯤 꼭 맛봐야 할 우리나라 대표 민속주 가운데 하나로 꼽히고 있습니다.
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